Esperto Gastronomico Locale
Liam Lahart e Oliver Hughes, Porterhouse
Fabbrica artigianale di birra e pub.
Liam Lahart e Oliver Hughes aprirono il loro primo
pub nella cittadina di mare di Bray, Co Wicklow, nel
1989. Nel 1996, realizzarono il loro sogno di aprire la
prima mini fabbrica di birra a Temple Bar, nel cuore
di Dublino. Hughes e Lahart erano due giovani con
una missione semplice: dare nuova vita alla cultura
tradizionale irlandese delle piccole fabbriche artigianali
di birra producendo una serie di birre tra cui il loro
primo amore, le stout e porter irlandesi.
Veri pionieri nell’abbracciare il concetto di diversità,
hanno immediatamente riscontrato un grande
interesse nel concetto di fabbrica artigianale di
birra. Con l’ampliarsi della loro impresa è cresciuta
anche la considerazione per l’eccellenza dei loro
prodotti. Durante il Campionato Mondiale di
Birra tenutosi in Gran Bretagna, sono stati
premiati con il titolo di Best Stout in the
World (Migliore Birra Scura).
Da allora alla Porterhouse originale se ne
sono affiancate altre a Dublino, a Temple
Bar, Nassau Street e Glasnevin, ed una
anche a Londra, a Covent Garden. Grazie
ai 9 diversi tipi di birra Porterhouse a
disposizione, più un ulteriore tipo a
seconda della stagione, i veri intenditori
possono soddisfare la loro curiosità
ordinando un vassoio da degustazione
che comprende la semplice porter
(una birra scura leggera tradizionale),
l’Oyster stout (realizzata con ostriche
fresche) la Wrasslers 4X (basata su
una ricetta tradizionale di Cork) la
Porterhouse Red (una birra chiara
tradizionale) l’An Brain Blasta (forte)
e la Temple Brau.
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