Mangiare in Irlanda
L’Irlanda è più diversificata ora dal punto
L’Ecrivain a Dublino – uno dei molti ristoranti con stelle
di vista culturale di quanto non lo sia mai
Michelin del paese – è il palcoscenico per il talento
stata nella sua storia e ciò si riflette bene
unico di Derry Clarke e della sua fantastica squadra:
cucina irlandese moderna con stile, grazie ad ingredienti
nello scenario gastronomico. Molti cuochi
attentamente selezionati di provenienza locale.
di talento hanno costruito la loro fama
grazie all’attenta ricerca delle materie
Caffè e wine bar sono numerosi e molto frequentati
prime irlandesi più autentiche, genuine e
per i pasti informali, grazie anche ai loro flessibili orari di
biologiche e proponendo menu innovativi
apertura; la gran parte offre menu per il pranzo e spesso
anche per la cena, con piatti vegetariani eccezionali.
a prezzi ragionevoli.
E a proposito, alcuni dei ristoranti più vivaci del paese
hanno costruito la loro fama su un’ampia scelta di piatti
Nel premiato ristorante Cayenne di Belfast, Paul Rankin
vegetariani e vegani. I pub coprono un ampio spettro di
serve cibo contemporaneo in un rilassato contesto
sapori: alcuni dispongono di ristoranti aperti a pranzo e
cittadino; Paul Flynn, del ristorante The Tannery di
a cena; altri offrono “cibo da bar” , semplice ma genuino
Dungarvan, nella Contea di Waterford, è stato insignito
ed altri ancora sono specializzati in pranzi a buffet
del titolo di “Rick Stein Food Hero” ed è famoso per
– porzioni molto generose a prezzi contenuti. In alcuni
i suoi piatti ispirati, influenzati da tendenze globali
pub sulla costa inoltre, ci si può viziare con piatti a base
e dalla cucina mediterranea. Altrettanto famoso è
di pesce, specialità della casa.
il ristorante The Strawberry Tree di Brooklodge ad
Aughrim, nella Contea di Wicklow – l’unico ristorante
Altre possibilità comprendono i ristoranti delle Country
biologico certificato e bio-hotel in tutta l’Irlanda; qui tutti
House, che godono di meritatissima fama per la cucina
gli ingredienti sono di crescita spontanea o biologici,
spesso a base di prodotti locali, verdura, frutta e aromi
prodotti con metodi slow food e cucinati secondo lo stile
coltivati nei loro orti.
irlandese moderno.
Per maggiori dettagli sui periodi e gli orari di apertura,
Se sei alla ricerca di buon cibo, puoi trovare qualità e
puoi rivolgerti all’ufficio informazioni più vicino. Per
varietà a tutti i livelli – dai caffè e i pub con le loro offerte
ulteriori informazioni su dove mangiare in Irlanda, visita il
informali ed economiche, agli eleganti ristoranti premiati
sito www.irlanda-travel.com
con stelle Michelin. A Belfast, l’abilità di Michael Deane
nel miscelare cucina classica e temi fusion fa di una
sosta al ristorante Deane’s un passaggio obbligato.
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