Guía gastronómica de Irlanda
Variados paisajes rurales, la natural
del Lago Neagh y blaas (un panecil o harinoso)
amabilidad de sus gentes, la tradicional
de Waterford. Visita las tiendas especializadas y
hospitalidad y la excelente calidad
los mercadillos de alimentos para conocer a los
agricultores, artesanos y queseros tradicionales.
de sus productos naturales hacen de
Todos el os expertos en su trabajo y con una pasión
Irlanda lugar único en el que pasar tus
por la cocina que ha trascendido de generación en
vacaciones.
generación. Pronto notarás al viajar por Irlanda que la
frescura de los campos es el origen de todos estos
La isla es lo suficientemente pequeña como para
ingredientes culinarios.
poder acceder a cualquier lugar en el a en espacio
de unas horas. Te asombrará la cantidad de terreno
En la actualidad Irlanda produce y exporta carne
que puedes cubrir en poco tiempo. Sin embargo, para
alimentada con pastos naturales (vacuno, cordero,
ser una isla tan pequeña, también te sorprenderá la
cerdo, jabalí y ciervo); mientras que la industria láctea
cantidad de cosas que hay que ver y que hacer.
también es muy importante y vende leche, mantequilla
y quesos cremosos por todo el mundo. Si te paras
Dublín, por ejemplo, cuenta con multitud de edificios
a observar en los embarcaderos de Killybegs, en el
históricos, galerías de arte y museos, además del
Condado de Donegal, de Kilkeel, en el Condado de
Almacén Guinness, donde podrás aprender cómo se
Down, y de Dunmore, en el Condado de Waterford,
fabrica la famosa cerveza negra. El Condado de Antrim
cómo los foráneos intentan llevarse por subasta la
presume merecidamente de la histórica Destilería
pesca del día, entenderás la importancia que tienen los
del Whiskey Bushmil s, la cual es también el lugar
pescados y mariscos irlandeses.
ideal desde el que explorar la Costa de la Calzada,
incluyendo los impresionantes paseos costeros y el
Los whiskeys irlandeses Bushmil s y Jameson también
internacionalmente famoso Calzada de los Gigantes.
se exportan en gran cantidad y poca gente no sería
Cork, por su parte, es un destino obligado para los
capaz de reconocer inmediatamente la cerveza negra
amantes de la buena mesa. Visita el fascinante Museo
irlandesa tras una etiqueta de Guinness, Beamish
de la Mantequil a y el bul icioso y animado Mercado
o Murphy; mientras que la sidra irlandesa, Bulmers,
Inglés, el más antiguo de la ciudad, que se especializa
Magners, y los licores de crema tales como Bailey’s
en alimentos regionales y caseros, y donde también
o Irish Cream, son tan familiares en cualquier país
se vende todo lo que un buen entendido en cocina
del mundo como lo son en casa. La historia del
pueda necesitar, desde comida irlandesa tradicional
whiskey irlandés es representada en visitas guiadas
hasta lo más exótico en alimentación.
por cualquiera de los centros para visitantes: The Irish
Whiskey Corner en Dublín, La Destilería Bushmills en
La experiencia gastronómica única en Irlanda va más
el Condado de Antrim y el Jameson Heritage Centre
allá de la simple degustación de alimentos regionales,
en Midleton, Condado de Cork, a 20 kilómetros al este
tales como cordero curado de Connemara, angulas
de Cork.
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