Aprender a cocinar en Irlanda
Hay pocas cosas más agradables que pasar la tarde
embadurnado de harina, horneando un pan de soda, o
aprendiendo a combinar col rizada, cebolletas, patatas y
mantequil a para hacer un perfecto plato de colcannon. En
Irlanda hay numerosas escuelas de cocina que permiten
al visitante combinar sus vacaciones con un curso corto de
cocina. Los que quieran hacer algo más en serio pueden
optar por un curso intensivo, o un curso con certificado de
tres meses que capacita a los estudiantes para cocinar de
forma profesional.
Estas escuelas se sitúan en ocasiones en emplazamientos
idílicos, por ejemplo Bel e Isle School of Cookery, cerca de
Enniskil en se encuentra entre el frondoso paisaje de los
lagos de Fermanagh; mientras que Ballynocken House and
Cookery School queda enmarcada por las colinas del Jardín
de Irlanda, en el Condado de Wicklow.
Si el ponerte “manos a la obra” va a ser demasiado para
ti, puedes satisfacer tu curiosidad con una demostración
de una tarde dirigida por la famosa chef Darina Al en, en
la Bal ymaloe Cookery School, en Shanagarry, al este de
Cork. Aquí, al igual que en la mayoría de escuelas de cocina
de Irlanda, puedes explorar el huerto del que se abastece
la cocina, donde gran parte de los alimentos utilizados se
producen siguiendo métodos de cultivo tradicionales y
biológicos.
Par obtener un listado completo de escuelas de cocina en
Irlanda visita la página web www.turismodeirlanda.com
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Liz Moore, Belle Isle School of Cookery, Condado de Fermanagh
