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1.

2.

3.

4.

5.
Inhalt
6.

7.
Vielfalt, Herzlichkeit, Tradition
8.

9.
Der Gourmet Guide
10.

11.
Essen gehen in Irland
12.

13.
Irland - ein gastronomisches Paradies
14.

15.

16.

17.

18.

19.
Nordirland
20.

21.

22.

23.

24.

25.

26.

27.
Irlands Westküste
28.

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30.

31.

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33.

34.

35.
Irlands Südküste
36.

37.

38.

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40.

41.

42.

43.
Irlands Ostküste
44.

45.

46.

47.

48.

49.

50.

51.
Irlands kulinarische Kultur
52.

53.

54.

55.
Rezepte
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57.

58.

59.

60.

61.

62.

63.
Glossar irischer Produkte
64.

65.

66.

67.
Nützliche Webadressen
68.

69.
Reisen in Irland
70.

71.
Anreise
72.

73.
Unterkünfte in Irland
74.

75.
Landkarte
76.

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Entdecken Sie die Geschmäcker von Irlands Ostküste
Der Reichtum der Region spiegelt sich in 
Regionale Spezialitäten 
der Qualität und Vielfalt ihrer Produkte: 
saftiges Wicklow-Lamm, gefiedertes Wild 
•  Cooley-Berglamm, saftig und komplex 
oder Rotwild aus den Wicklow Mountains, 
  im Geschmack.
•  Guinness, wahrscheinlich das beste Stout der Welt. 
köstliches Bio-Gemüse und frisches 
•  Cooley Whiskey aus dem County Louth.
Obst aus den weitläufigen Gärten und 
•  Tullamore Dew und Irish Mist Liqueur 
Gewächshäusern im Norden Dublins. Und 
  Hochprozentiges aus dem County Offaly.
nicht zuletzt eine exzellente Auswahl an 
•  Das Angebot von Jameson-Whiskeys aus dem 
fangfrischem Fisch und Meeresfrüchten.
  Jameson Distillery Centre in Dublin.
•  Ales, Biere und Stouts aus der Kleinbrauerei 
  Porterhouse in Dublin.
Auch das Fleisch der Hereford- und Angusrinder 
•  Bauernkäse, wie der Wicklow
wird wegen seines Geschmacks und der schönen 
  Blue (Blauschimmel) und der Wicklow Bawn.
Marmorierung geschätzt. Nicht zu vergessen 
•  Garnelen aus der Dublin Bay.
Corned Beef und Würzfleisch: letzteres ist zur 
•  The Stoneoven Bakery, County Wicklow 
Weihnachtsspezialität aufgestiegen. Das Schwein 
  Backen Pumpernickel, reines Roggenbrot, 
spielt ebenfalls eine wichtige Rolle: Unübertrefflich sein 
  Bio-Dinkelbrot, 100% Sauerteigwaren und sogar  
luftgetrockneter Speck, Würste und black and white 
  „Graubrot“ im Steinofen.
pudding (gebratene Würste aus Innereien, Pansen, 
•  Wrights of Howth, Gut eingeführter Fischhandel  
Kutteln und Zwiebeln). 
  für frischen Fisch und Meeresfrüchte. Sie führen  
Und natürlich Dublin Coddle - ein schmackhaftes 
  auch geräucherte Produkte aus eigener Herstellung.
Gericht aus feinsten Würsten, durchwachsenem 
Speck, Kartoffeln und Zwiebeln!
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