Entdecken Sie die Geschmäcker von Irlands Südküste
Das ganze Jahr hindurch können Sie diese
• Auch beliebt an der Südküste sind Crubeens,
Köstlichkeiten riechen und
gepökelte und gekochte Schweinsfüße, die mit
probieren – kaum verwunderlich, dass
Brot und Butter gegessen werden.
einige der beliebtesten Früchte, Gemüse
• Das Kerry-Berglamm entwickelt seinen reichen
und Käse Irlands von hier kommen.
Geschmack durch die vielen Kräuter der Natur.
Im Sommer zeigen sich die Wexford-Erbeeren von ihrer
• Käseliebhaber haben 20 Sorten und mehr
besten Seite, und der Honig der Region, den viele für
zur Auswahl.
den besten der Welt halten, entfaltet sein ganzes Aroma.
• Genießen Sie handgemachte Skelligs-Schoklade
Die Krönung ist aber die echte biologische Eiskrem von
und Dingle-Eiskrem, aber auch die vielen
Tipperary – eine absolut notwendige Sünde.
Bauernkäse, darunter die preisgekrönten Milleens,
Durrus, Cashel und Croizer Blue sowie Laviston
Früchte des Meeres gibt es indessen in Hülle und Fülle
und Knockanore.
überall an der Südküste. Kosten Sie Hummer, Krabben,
Muscheln, Garnelen und die vielen Fischsorten. Aber
• Clonmel ist das Herz der irischen Cider-Herstellung.
nicht genug damit, lässt einem das Rindfleisch von den
Bulmers (außerhalb Irlands bekannt als Magners)
satten Weiden des “Golden Vale” (Tipperary und
wird von Bulmers Ireland hergestellt und ist ein
Nord-Cork) das Wasser im Munde zusammenlaufen.
berühmter, aparter Apfelmost. Irische Ales, wie
etwa Smithwicks, sind ebenso einzigartig aus
Regionale Spezialitäten
Getreide mit deutlicher Hopfennote gebraut.
• Probieren Sie ein Waterford Blaa, ein Brötchen, so
• Frischer Apfelsaft ist eine hausgemachte
leicht wie die Luft und nur hier zu bekommen.
Spezialität der Region.
• Cork liebt Delikatessen wie die Clonakilty black
• Beamish, das unverwechselbare
and white puddings (gebratene Würste aus
Stout von Cork.
Innereien, Pansen, Kutteln und Zwiebeln).
36 English Market, Cork city
