Das Angebot der Westküste ist üppig.
Entdecken Sie die
Es reicht von Sligos essbaren Seegräsern
Carrageen und Dillisk über wilde Austern,
Gaumenfreuden
den zarten Blütenhonig des Burren bis
von Irlands Westküste
hin zu Connemaras Spezialitäten, dem
Berglamm und köstlichen
Bauernkäsesorten, wie etwa dem
biologischen Oisin-Ziegen- und
Kuhmilchkäse, dem St. Tola-Ziegenkäse
und dem Schafskäse von den Cratloe Hills.
Die unberührten Küstengewässer des Atlantiks liefern
glitzernd frischen Fisch und Schalentiere und in der
einzigartigen Burren-Region wachsen wilde Haselnüsse,
Schlehen, Vogelbeeren, Blaubeeren und Johannisbeeren
und werden zu köstlichen Marmeladen verarbeitet.
Auch die irischen Getränke werden Ihnen gefallen.
Da gibt es Porter, Stout, Ale und Biere von lokalen
Kleinstbrauereien. Und die idyllische Landschaft schenkt
dazu üppige Fleischprodukte: luftgetrockneten Speck und
Schinken, auf der Eiche geräuchertes Lamm, im Torffeuer
geräuchertes Rind sowie Rauchwürste und Salami.
Regionale Spezialitäten
• Mit Seegras aromatisierte Würstchen von LoTide
Fine Foods, County Mayo.
• Fisch und Schalentiere aus dem Atlantik und
biologischer Lachs von Clare Island; Kinvara
Räucherlachs, Räucheraal, Makrelen und Forellen.
• Met und Brände (Poitin) aus dem Weinkel er von
Bunratty Castle, County Clare.
• Im Burren Smokehouse, County Clare, und
Connemara Smokehouse, County Galway,
erfahren Sie alles über die Legende vom Lachs der
Weisheit und wie der Fisch geräuchert wird, den Sie
dann kosten.
• Biddy Early Brauerei in Ennis, County Clare,
Irlands erste Kleinbrauerei, braut ein Bier aus
Carrageen-Seegras und Moorheide. Die Braukunst
und was dabei herauskommt ist einzigartig und
höchst begehrt.
28 Dromoland Castle, Co. Clare
